트렌스 지방산은 액체 상태의 식물성 기름(시스 지방산)을 마가린과 같은 상태로 가공할 때 생성되는 물질로 동맥경화 등 성인병을 유발시키는 것으로 알려져 있다. 그림은 어떤 지방산의 두 가지 이성질체 구조이다.이 지방산의 성질에 대한 설명으로 옳은 것을 <보기>에서 모두 고른 것은?
