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🌾 식품위생직 · 식용작물
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9급 지방직 식품위생직
식용작물
9급 지방직 공무원 식용작물 (2019-06-15)
10번
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쌀알의 호분층에 함유되어 있는 기능성 성분에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
과립상태로 존재하는 피트산은 황을 많이 포함하고 있는 항산화물질이다.
2
식이섬유가 2% 정도 포함되어 있어 변비와 대장암의 예방효과가 크다.
3
유색미에 들어 있는 카테킨과 카테콜－타닌은 베타카로틴과 이노시톨이다.
4
지용성 성분인 γ－오리자놀과 토코페롤은 콜레스테롤 저하작용이 있다.
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