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🌾 식품위생직 · 식용작물
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9급 지방직 식품위생직
식용작물
9급 지방직 공무원 식용작물 (2017-12-16)
19번
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콩의 이용에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
두부용 콩은 수용성단백질 함량이 높으면 제품 생산성이나 품질이 떨어진다.
2
대두박은 사료나 비료, 농축 단백질로 이용한다.
3
콩나물은 비타민 A와 C(아스코르빈산)가 두부와 두유보다 높다.
4
콩기름은 식용뿐만 아니라 페인트, 접착제, 살충제와 같은 공업원료로도 쓰인다.
5
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