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🌾 식품위생직 · 재배학개론
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9급 서울시 식품위생직
재배학개론
9급 지방직 공무원 서울시 재배학개론 (2018-06-23)
7번
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수확 후 건조(drying) 원리에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?
1
수분함량이 낮을수록 미생물 번식을 억제한다.
2
수분함량이 높을수록 효소작용이 느리다.
3
건조 시 제거되는 수분은 결합수이다.
4
수확 후 자연 건조해야 안전저장이 가능하다.
5
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