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🌾 식품위생직 · 식용작물
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9급 국가직 식품위생직
식용작물
9급 국가직 공무원 식용작물 (2019-04-06)
4번
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고구마 저장에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
수확한 직후 10~15일 정도 열을 발산시키는 예비저장을 한다.
2
저장 중에 발생하는 세균성 병해는 무름병, 검은무늬병이 있다.
3
큐어링은 온도 12~18°C, 상대습도 90~95%에서 처리하는 것이 좋다.
4
저장고의 온도 10~17°C, 상대습도 60% 이내로 조절하는 것이 좋다.
5
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