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🌾 식품위생직 · 식용작물
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9급 국가직 식품위생직
식용작물
9급 국가직 공무원 식용작물 (2023-04-08)
13번
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쌀의 저장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
급속한 건조는 동할미를 발생시킨다.
2
저장고의 온도는 실온인 20°C 정도로 유지하는 것이 품질에 좋다.
3
유리지방산의 산도는 저장상태의 좋고 나쁨을 나타내는 지표이다.
4
적기수확한 벼를 수분 함량 15%까지 건조한 후 저장한다.
5
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